Diviseuse-bouleuse professionnelle
La OEM BM2 est une diviseuse professionnelle conçue pour portionner rapidement la pâte en pâtons réguliers. Elle permet d’introduire jusqu’à 30 à 32 kg de pâte et de régler le poids des portions de 50 à 300 g, selon le grammage souhaité.
OEM BM2
La diviseuse pour portionner la pâte avec précision
Contrairement à une diviseuse-bouleuse, la BM2 ne forme pas les boules : elle intervient sur la phase de division. Elle permet de gagner du temps, d’obtenir des portions régulières et de préparer plus efficacement les pâtons avant le boulage manuel ou le passage dans une bouleuse.
Technologies intégrées
- ⚖️ Diviseuse / portionneuse professionnelle
- 🍕 Portions de pâte de 50 à 300 g
- 📦 Capacité de chargement jusqu’à 30 à 32 kg de pâte
- ⚙️ Réglage du poids selon le grammage souhaité
- 🔁 Cônes adaptés au poids de portion désiré
- ⚡ Production horaire élevée
- 🍕 Jusqu’à 1 200 portions de 50 g par heure
- 🧑🍳 Gain de temps sur la préparation des pâtons
- ⚖️ Poids plus régulier qu’une division manuelle
- 🔄 Travail adapté aux productions répétitives
- 🏭 Conçue pour les pizzerias à volume important
Ce qui différencie la OEM BM2
La OEM BM2 se distingue par sa capacité à portionner rapidement une grande quantité de pâte, avec un grammage régulier. Elle est particulièrement intéressante pour les pizzerias qui préparent beaucoup de pâtons chaque jour et qui souhaitent standardiser leur production.
Son fonctionnement permet de réduire le temps passé à peser et découper la pâte manuellement. Le pizzaiolo peut ainsi obtenir des portions calibrées, prêtes à être boulées, mises en bac puis placées en repos ou en maturation.
Avec une capacité pouvant atteindre 1 200 portions de 50 g par heure, la BM2 s’adresse surtout aux établissements qui recherchent vitesse, régularité et organisation dans la préparation quotidienne de la pâte.
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