Depuis plus de sept décennies, Zanolli accompagne les professionnels de la pizza, de la boulangerie et de la pâtisserie grâce à des équipements conçus pour répondre aux exigences du métier. L'entreprise italienne s'est construite autour d'une philosophie associant expérience, innovation et qualité de fabrication.
Aujourd'hui, Zanolli est reconnue en Italie comme à l'international pour son savoir-faire, ses technologies et son engagement en faveur du Made in Italy.
L'aventure Zanolli débute en 1952 grâce à Giovanni Zanolli, animé par sa passion et son expérience du métier. Soutenu par son fils Gianfranco, il développe Electropizza, le tout premier four électrique à pizza de la marque.
Cette innovation marque le début du développement de l'entreprise et permet rapidement à Zanolli de se faire une place sur le marché européen grâce à la fiabilité de ses équipements et à la qualité de sa fabrication italienne.
Au cours des années 1970, l'entreprise élargit progressivement son catalogue avec la fabrication de pétrins, batteurs mélangeurs, laminoirs et raffineuses.
En 1977, Zanolli crée également la société Comida, spécialisée dans la production de plusieurs équipements destinés aux professionnels de la boulangerie et de la restauration.
L'innovation se poursuit en 1982 avec le dépôt du brevet Teorema, considéré comme le premier four modulaire italien. Cette technologie donnera naissance par la suite au Teorema Polis.
Afin d'accompagner son développement international, Zanolli transfère en 1991 son siège de production et ses bureaux techniques à Caselle di Sommacampagna. L'entreprise poursuit sa croissance avec l'ouverture d'un nouveau site industriel à Villafranca di Verona en 2010.
En 2019, Zanolli présente AVGVSTO, un four électrique à coupole équipé du système breveté Air Trap System, conçu pour améliorer la circulation et la répartition de la chaleur.
Zanolli développe des équipements destinés aux pizzerias, boulangeries et pâtisseries. Chaque produit est conçu avec une attention particulière portée à la qualité, à l'innovation, à la performance et au respect de l'environnement.
Les différentes gammes sont le résultat d'un travail constant de recherche et d'amélioration afin de répondre aux attentes des professionnels.
Le lancement d'Electropizza marque l'apparition du premier four électrique à pizza de la marque, une véritable innovation pour le secteur.
Création de la société Comida spécialisée dans les pétrins, les mélangeurs, les laminoirs et les raffineuses.
Zanolli dépose le brevet du premier four modulaire italien, qui évoluera ensuite vers la gamme Teorema Polis.
L'entreprise lance Synthesis, le premier four à tunnel ventilé italien, qui demeure encore aujourd'hui l'un des modèles les plus appréciés sur le marché européen.
Le four AVGVSTO introduit le système breveté Air Trap System permettant d'optimiser la diffusion de la chaleur et d'améliorer la qualité de cuisson.
Ces certifications témoignent du niveau d'exigence appliqué à chaque étape de la conception et de la fabrication des équipements.
Une longue expérience Depuis 1952, Zanolli développe des équipements destinés aux professionnels de la pizza, de la boulangerie et de la pâtisserie.
Une innovation permanente L'entreprise n'a cessé d'investir dans la recherche et le développement afin de proposer des solutions toujours plus performantes.
Une qualité reconnue La certification ISO 9001 garantit un suivi rigoureux de la qualité tout au long des différentes étapes de fabrication.
Des solutions complètes Zanolli propose des équipements adaptés à l'ensemble des besoins des professionnels, de la préparation jusqu'à la cuisson.
Une fabrication italienne L'entreprise reste fidèle aux valeurs du Made in Italy en associant savoir-faire, technologies modernes et qualité de fabrication.
Depuis plus de sept décennies, Zanolli s'impose comme une référence dans le secteur des équipements professionnels pour la pizza, la boulangerie et la pâtisserie.
Grâce à ses innovations, ses brevets et son engagement constant en faveur de la qualité, la marque continue d'accompagner les professionnels à travers le monde.
Les fours et équipements Zanolli incarnent aujourd'hui l'alliance entre tradition italienne, innovation technologique et performances professionnelles.