Diviseuse-bouleuse professionnelle

Zanolli Ercolina Plus

La diviseuse-bouleuse pour des pâtons réguliers et parfaitement arrondis

Pensée pour apporter à la fois précision, rapidité et confort de travail, l’Ercolina Plus permet de réduire le temps consacré à la division manuelle, tout en obtenant des pâtons plus homogènes. Elle s’adapte aux besoins des pizzerias qui souhaitent gagner en régularité et optimiser leur organisation en production.

Technologies intégrées

• ⚖️ Division précise de la pâte
• 🍕 Formation de pâtons réguliers
• 🔵 Boulage homogène et arrondi
• ⚡ Réduction du temps de préparation
• 🧑‍🍳 Moins de gestes répétitifs pour le pizzaiolo
• 📦 Préparation facilitée avant mise en bac
• 🍕 Adaptée à la production de pâtons pour pizza
• 🥖 Utilisable également pour certaines productions de pain
• ⚙️ Gestion des phases de pressage, coupe et boulage
• 🎛️ Versions manuelle, semi-automatique ou automatique selon modèle
• 📋 Programmation partielle ou complète du cycle selon version
• 🔄 Grande productivité
• 🍞 Idéale pour les pâtes fraîchement préparées
• 🛠️ Plusieurs modèles selon les besoins de production
• ⚖️ Différentes tailles de pâtons disponibles selon les exigences de la pizzeria

Versions disponibles

• 🖐️ Version manuelle : le pizzaiolo règle lui-même les phases de pressage, de coupe et de boulage.
• ⚙️ Version semi-automatique : une partie du travail peut être programmée depuis le panneau de contrôle.
• 🤖 Version automatique : le cycle de travail est davantage automatisé pour gagner en rapidité, en confort et en régularité.

Ce qui différencie l’Ercolina Plus

L’Ercolina Plus se distingue par sa capacité à diviser et bouler la pâte rapidement, sans renoncer à la précision. Elle permet d’obtenir des pâtons identiques, bien arrondis et réguliers, ce qui facilite ensuite l’organisation du travail en pizzeria.

Son intérêt est particulièrement important lorsque le volume de production augmente. Au lieu de diviser et bouler chaque pâton manuellement, la machine permet de standardiser la préparation, de limiter la fatigue et de gagner du temps avant le service.

Grâce à sa gamme de modèles manuels, semi-automatiques et automatiques, l’Ercolina Plus peut s’adapter à différents rythmes de production. Chaque pizzeria peut ainsi choisir la machine correspondant à son volume de pâte, à son organisation et au poids de pâtons souhaité.

C’est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent plus de précision, plus de rapidité et une meilleure régularité dans la préparation quotidienne de leurs pâtons.