Cuppone fait aujourd'hui partie des références mondiales dans la fabrication de fours à pizza professionnels haut de gamme. La marque italienne s'est imposée grâce à sa capacité à associer savoir-faire, innovation et technologies de pointe tout en conservant un véritable esprit familial. Depuis ses débuts, Cuppone n'a cessé de développer de nouvelles solutions destinées aux professionnels de la pizza, devenant au fil des décennies un acteur incontournable du secteur.
L'aventure Cuppone débute en 1963 lorsque les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone fondent l'entreprise en Italie. Dès les premières années, la société se spécialise dans la fabrication d'équipements destinés à la préparation et à la cuisson des pizzas.
Animée par une volonté permanente d'innover, l'entreprise développe rapidement des solutions inédites qui vont profondément transformer le travail des pizzaiolos. Au fil des décennies, plus de 500 modèles d'équipements verront le jour, permettant à Cuppone d'acquérir une solide réputation dans de nombreux pays.
Aujourd'hui encore, l'entreprise reste dirigée par la famille fondatrice. Les nouvelles générations poursuivent le développement de la marque tout en conservant les valeurs qui ont fait son succès : qualité, innovation, fiabilité et passion du métier.
La recherche et le développement occupent une place centrale dans l'histoire de Cuppone. Plusieurs innovations brevetées par l'entreprise ont contribué à faire évoluer les méthodes de travail des professionnels.
Cuppone développe et dépose le brevet de la PizzaForm, une machine permettant d'étaler la pâte en forme ronde avec différentes épaisseurs et dimensions. Aujourd'hui encore, la société demeure le seul fabricant à proposer la PizzaForm dans deux versions électriques adaptées aux besoins des professionnels.
L'entreprise présente le Rotoforno, un équipement automatique capable de diviser la pâte en portions puis d'étaler chaque pâton de manière régulière. Cette innovation figure parmi les premières solutions de ce type proposées aux pizzerias.
Cuppone devient l'un des premiers fabricants à intégrer un système électronique de gestion des températures et de la cuisson. Cette technologie facilite les réglages et garantit une cuisson homogène des pizzas. Au fil des années, ce système n'a cessé d'évoluer et reste une référence dans l'industrie.
La société lance ses premiers fours à gaz spécialement homologués pour la cuisson des pizzas, offrant aux professionnels une alternative supplémentaire aux équipements traditionnels.
Avec la gamme Évolution, Cuppone introduit une nouvelle génération de fours conçus pour simplifier l'utilisation, réduire la consommation énergétique et répondre aux exigences des pizzerias modernes. Cette gamme continue aujourd'hui de séduire de nombreux professionnels.
Depuis plus de six décennies, Cuppone poursuit son travail d'innovation afin de proposer des équipements toujours plus performants. L'entreprise continue d'améliorer ses fours électriques et développe régulièrement de nouvelles solutions adaptées aux besoins des pizzaiolos.
Parmi ses développements les plus récents figure notamment le King of Napoli, un four spécialement conçu pour atteindre rapidement les températures élevées nécessaires à la cuisson des pizzas napolitaines. Capable de cuire une pizza en 60 à 90 secondes, il permet de retrouver les conditions de cuisson traditionnelles tout en bénéficiant des avantages des technologies modernes.
Cuppone s'appuie sur une production intégrée et sur des équipes spécialisées dans la conception et la fabrication de ses équipements. Chaque machine est développée afin d'offrir aux professionnels un contrôle précis de la cuisson, des performances élevées et une grande simplicité d'utilisation.
L'entreprise continue de miser sur la qualité de fabrication, les technologies innovantes et le respect des normes les plus exigeantes afin de garantir des résultats réguliers. Les équipements Cuppone permettent aussi bien de cuire des pizzas classiques que des pizzas napolitaines ou d'autres spécialités.
Les professionnels choisissent Cuppone pour plusieurs raisons :
Au fil des décennies, Cuppone est devenue l'une des grandes références du secteur des fours à pizza professionnels. Grâce à ses nombreuses innovations, à la qualité de ses équipements et à son engagement constant dans la recherche et le développement, la marque continue d'accompagner les professionnels du monde entier.