Diviseuse-bouleuse professionnelle
La OEM BM2AS réunit deux fonctions dans une seule machine : elle divise la pâte en portions puis arrondit automatiquement les pâtons. Conçue pour simplifier le travail en pizzeria, elle permet de gagner du temps sur la préparation tout en obtenant des pâtons bien dosés, réguliers et prêts pour le repos, la maturation ou la mise en bac.
OEM BM2AS
La diviseuse-bouleuse qui portionne et arrondit automatiquement les pâtons
La OEM BM2AS réunit deux fonctions dans une seule machine : elle divise la pâte en portions puis arrondit automatiquement les pâtons. Conçue pour simplifier le travail en pizzeria, elle permet de gagner du temps sur la préparation tout en obtenant des pâtons bien dosés, réguliers et prêts pour le repos, la maturation ou la mise en bac.
La machine peut recevoir jusqu’à 30 à 32 kg de pâte et permet d’organiser la production plus facilement, notamment lorsque l’on souhaite préparer les pâtons à l’avance et les stocker ensuite au froid.
Technologies intégrées
- ⚖️ Diviseuse-bouleuse professionnelle
- 🔄 Division et boulage automatiques
- 📦 Capacité de chargement jusqu’à 30 à 32 kg de pâte
- 🍕 Pâtons bien dosés et bien arrondis
- 🧑🍳 Réduction des gestes répétitifs
- ⚙️ Préparation plus rapide des pâtons
- 📋 Permet de mieux programmer la production
- ❄️ Pâtons pouvant ensuite être stockés au réfrigérateur
- ⏳ Adaptée aux phases de maturation et de levage
- 🏪 Solution pensée pour les pizzerias qui recherchent régularité et gain de temps
Éléments interchangeables
- 🔩 Cônes disponibles en différentes tailles
- 🥣 Cloches disponibles en différentes dimensions
- ⚖️ Choix des cônes et cloches selon le grammage souhaité
- 🍕 Adaptation possible à différents poids de pâtons
Ce qui différencie la OEM BM2AS
La OEM BM2AS se distingue par son fonctionnement 2-en-1 : contrairement à une simple diviseuse ou à une simple bouleuse, elle réalise directement les deux étapes de travail. La pâte est d’abord portionnée, puis les pâtons sont automatiquement arrondis, ce qui permet de gagner du temps et d’obtenir une préparation plus régulière.
Cette organisation est particulièrement intéressante pour les pizzerias qui souhaitent anticiper leur production, préparer une quantité importante de pâtons, puis les conserver au réfrigérateur afin qu’ils poursuivent leur maturation et leur levée dans de bonnes conditions.
Grâce aux cônes et cloches disponibles en plusieurs dimensions, la BM2AS peut aussi s’adapter au grammage souhaité. C’est donc une solution pratique pour les professionnels qui recherchent une machine capable de combiner rapidité, régularité et souplesse d’utilisation dans la préparation quotidienne des pâtons.
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