Fours à pizza à gaz
Le Voltaire Arc d’OEM est un four mono-chambre à gaz conçu pour les pizzerias qui recherchent la puissance du gaz avec un rendu proche d’une cuisson au four à bois. Grâce à sa chambre de cuisson spécifique, ses brûleurs supérieurs à infrarouges et son excellente isolation, il permet d’obtenir des pizzas croustillantes, régulières et bien cuites, tout en limitant les contraintes liées au bois.
OEM Voltaire
Le four mono-chambre à gaz pour une cuisson proche du four à bois
Pensé pour les établissements à forte productivité, le Voltaire Arc offre une grande capacité de cuisson et une utilisation plus simple qu’un four à bois traditionnel. Son design reprend l’esthétique des fours à bois, tout en apportant une cuisson plus propre, plus uniforme et plus facile à maîtriser au quotidien.
Technologies intégrées
- 🔥 Four mono-chambre à gaz
- 🍕 Cuisson proche du four à bois
- 🔥 Brûleurs supérieurs à infrarouges
- 🔥 Flamme vive dans la partie haute de la chambre
- 🍕 Cuisson rapide et uniforme
- 🧱 Chambre de cuisson spécifique
- ⚡ Grande puissance de cuisson
- 🪨 Excellente isolation
- ♻️ Récupération de chaleur latérale
- 💨 Cuisson sans fumée liée au bois
- 🧼 Meilleure hygiène qu’un four à bois traditionnel
- 👀 Design inspiré des fours à bois
- 🍕 Adapté aux pizzerias à haute productivité
Performances annoncées
- 🍕 12 pizzas Ø 30 cm : jusqu’à 140 pizzas/h
- 🍕 9 pizzas Ø 35 cm : jusqu’à 100 pizzas/h
- 🍕 5 pizzas Ø 45 cm : jusqu’à 45 pizzas/h
- 📏 5 plaques 60 × 40 cm : jusqu’à 25 plaques/h
Ce qui différencie le Voltaire Arc
Le Voltaire Arc se distingue par sa capacité à offrir une cuisson proche de celle d’un four à bois, tout en conservant les avantages du gaz. Sa chambre de cuisson spécifique permet d’obtenir des pizzas croustillantes, avec une cuisson efficace et régulière, sans les contraintes liées à la fumée, à l’humidité ou à la gestion du bois.
Ses brûleurs supérieurs à infrarouges apportent une chaleur vive dans la partie haute de la chambre, ce qui favorise une cuisson rapide et homogène. Cette conception permet de cuire plusieurs pizzas en même temps tout en conservant une bonne régularité de résultat.
Avec sa grande capacité, sa puissance et son isolation performante, le Voltaire Arc est particulièrement adapté aux pizzerias qui ont besoin d’un four à gaz capable de suivre un rythme de production soutenu. Il associe l’esthétique d’un four traditionnel à une utilisation plus simple, plus propre et plus maîtrisée.
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