Cratos

Resto Italia Cratos

Le four électrique napolitain certifié AVPN

Le Cratos de Resto Italia est un four électrique haute température conçu pour la cuisson de la pizza napolitaine. Certifié AVPN, il permet de retrouver l’esprit du four napolitain traditionnel tout en bénéficiant des avantages d’un équipement électrique moderne : précision, stabilité, confort d’utilisation et maîtrise de la consommation.

Avec sa température maximale de 515 °C, sa chambre en pierre réfractaire et sa sole en pierre de Sorrente certifiée, le Cratos s’adresse aux pizzaiolos qui recherchent une cuisson intense, rapide et régulière, adaptée aux exigences de la véritable pizza napolitaine.

Technologies intégrées

• 🏅 Certification AVPN
• 🇮🇹 Produit fabriqué en Italie
• 🔥 Température maximale 515 °C
• ⚡ Économie d’énergie jusqu’à 30 %
• 🌡️ Isolation ISO MAX avec basse température externe
• 🍕 Four électrique inspiré du four napolitain traditionnel
• 🏭 Compatible Industry 4.0
• 🧱 Chambre de cuisson interne en pierre réfractaire
• 🧱 Sole en pierre de Sorrente certifiée
• 🔥 Éléments chauffants blindés
• 💡 Double éclairage interne
• 🪨 Plateau d’appui extérieur en marbre avec traitement alimentaire
• 🚪 Porte mobile
• 🛡️ Thermostat de sécurité
• 📱 Écran tactile couleur 5 pouces
• 🌡️ Gestion séparée de la température de voûte et de sole
• 🚀 Fonction de chauffage rapide
• 📋 Fonction My Baking avec jusqu’à 99 recettes configurables
• 📅 Démarrage programmé hebdomadaire
• ⏱️ Démarrage retardé
• ⚡ Fonction économie d’énergie
• 🕰️ Horloge intégrée
• 🌐 Paramètres de langue
• ⚡ Consommation horaire moyenne annoncée : 6,5 kWh

Finitions disponibles

• 🎨 Version mosaïque
• 🎨 Version résine

Ce qui différencie le Cratos

Le Cratos se distingue par son positionnement très clair : proposer une cuisson napolitaine authentique avec un four électrique certifié AVPN. Cette certification renforce son intérêt pour les pizzerias qui souhaitent travailler la pizza napolitaine dans le respect des exigences traditionnelles, sans les contraintes liées à l’utilisation du bois.

Sa température maximale de 515 °C, sa chambre en pierre réfractaire et sa sole en pierre de Sorrente certifiée permettent d’obtenir une cuisson rapide, intense et régulière. La gestion séparée de la voûte et de la sole offre au pizzaiolo un meilleur contrôle de la cuisson, selon le type de pâte, le rythme de service et le résultat recherché.

Le Cratos se distingue également par son confort d’utilisation. Son écran tactile couleur, ses recettes mémorisables, son démarrage programmé, sa fonction de chauffage rapide et sa fonction économie d’énergie facilitent le travail au quotidien. Avec ses finitions en mosaïque ou en résine, il peut aussi devenir un véritable élément visuel dans une pizzeria.

Grâce à son isolation ISO MAX, sa basse température externe et ses performances énergétiques, le Cratos associe tradition napolitaine, technologie moderne, sécurité et maîtrise de la consommation.