Cuppone - Alpha

Cuppone Alpha avec Kit Napoli

Le four à sole rotative qui devient un véritable four napolitain

Le Cuppone Alpha est un four électrique à sole rotative conçu pour les pizzerias qui recherchent une cuisson précise, régulière et confortable au quotidien. Déjà performant dans sa configuration classique, il devient une véritable solution pour la pizza napolitaine lorsqu’il est équipé du Kit Napoli, avec une sole spécifique de 25 mm pensée pour répondre aux exigences de ce type de cuisson.

Grâce à sa sole rotative, son écran tactile et ses réglages différenciés entre la voûte et la sole, l’Alpha permet de maîtriser finement la cuisson tout en limitant les manipulations pendant le service. En version Napoli, il s’adresse aux pizzaiolos qui souhaitent retrouver l’esprit d’un four napolitain tout en conservant les avantages d’un four électrique moderne : précision, régularité, confort d’utilisation et gestion programmable.

Technologies intégrées

• 📱 Écran tactile
• 🔄 Sole rotative à vitesse réglable
• 🎯 Contrôle du sens et de la vitesse de rotation
• 🌡️ Température différenciée voûte / sole
• 🔥 Résistances différenciées voûte / sole
• ♻️ Fonction économie d’énergie
• 🔥 Remontée rapide en température
• 💨 Évacuation des vapeurs réglable électroniquement
• 🌬️ Ventilateurs de refroidissement intégrés
• 🪨 Isolation en laine de roche
• 🧱 Sole en briques de cordiérite
• 🧼 Fonction pyrolyse
• 📋 Programmes de cuisson personnalisables
• ⏱️ Minuterie programmable
• 🍕 Pizzas jusqu’à Ø 35 cm

Configuration Napoli

• 🍕 Kit Napoli disponible
• 🧱 Sole spécifique de 25 mm
• 🔥 Cuisson adaptée à la pizza napolitaine
• 🔄 Sole rotative pour une cuisson régulière
• 🎯 Meilleure maîtrise de la cuisson à haute température
• 🧑‍🍳 Moins de manipulations pendant le service
• ⚡ Confort d’un four électrique avec rendu napolitain

Options disponibles

• ☁️ Connexion Cuppone Cloud
• 🔥 Résistances renforcées
• 🍕 Kit Napoli avec sole de 25 mm
• 🍕 Porte-pelle

Ce qui différencie l’Alpha avec Kit Napoli

Le Cuppone Alpha avec Kit Napoli se distingue par sa capacité à associer la précision d’un four électrique professionnel à une configuration pensée pour la pizza napolitaine. Grâce au Kit Napoli, l’Alpha ne se limite plus à un four électrique à sole rotative classique : il devient un véritable four napolitain, capable de répondre aux besoins des pizzaiolos qui recherchent une cuisson plus intense, rapide et maîtrisée.

Sa sole rotative apporte un vrai confort pendant le service. Elle permet de limiter les manipulations, de réduire les écarts de cuisson et d’obtenir des résultats plus réguliers, même lorsque le rythme de production augmente. Le pizzaiolo garde la maîtrise de la cuisson tout en gagnant en confort de travail.

Avec son écran tactile, ses programmes personnalisables, sa fonction économie d’énergie et ses réglages précis entre la voûte et la sole, l’Alpha avec Kit Napoli représente une solution intéressante pour les pizzerias qui souhaitent proposer une pizza napolitaine avec un équipement moderne, fiable et simple à piloter.